Skåne har länge varit en viktig del av svensk matproduktion. Här finns bra jordbruksmark, ett starkt arv från lantbruket och en växande bransch för ny teknik kopplad till mat – så kallad foodtech. Tillsammans gör det Skåne till en viktig exportregion inom mat och livsmedel.
Så här kan man sammanfatta det:
- Tradition möter ny teknik
Skåne har en lång historia av att odla och producera mat, men satsar nu också på ny teknik som växtbaserade proteiner, fermentering (jäsning) och klimatsmart produktion. - Mat från Skåne går på export
Mejeriprodukter, spannmål, drycker, färdigmat och specialprodukter från Skåne säljs både inom EU och till andra delar av världen. - Samarbete mellan olika aktörer
Här finns ett bra samspel mellan företag, universitet (som Lunds universitet), testmiljöer och innovationshubbar – till exempel Krinova och Packbridge – som gör det lätt att testa och utveckla nya idéer. - Efterfrågan på hållbar mat växer
Världen vill ha mer hållbara och spårbara livsmedel. Där ligger Skåne bra till, med satsningar på miljövänliga och cirkulära lösningar i produktionen. - Foodtech växer snabbt
Det startas många nya företag inom smart förpackning, digital matproduktion, bioteknik och nya typer av protein. De här företagen har stor potential att växa internationellt.
Kombinationen av kvalitet, nytänkande och hållbarhet gör Skåne starkt på matområdet.
De traditionella företagen satsar mer på att ta fram exklusiva produkter för export, medan nya teknikföretag skapar lösningar som kan användas över hela världen. Tillsammans gör de Skåne till en viktig aktör inom framtidens mat – både som producent och som samarbetspartner globalt.
